清脆黄瓜条咸菜

黄瓜用面粉洗净、切条、去瓤、切成4厘米左右小段

加入8克盐
带手套把黄瓜与盐混合均匀
放在一边杀水

杀水时常：1小时以上
1小时候，用纱布挤干水分后待用
这一步非常重要！一定要最大程度挤水！

切好配菜准备用料：
配菜可根据自己口味添加
我选的1/4胡萝卜去心切4厘米长条
青红辣椒各5个
老抽25克
生抽40克
醋40克
蒜5瓣切片
碎冰糖60克

起锅中小火放入八角、花椒、香叶
炒到出香味即可

放入老抽、生抽、香醋，至沸腾、锅中冰糖溶化（可以用锅铲轻轻敲击冰糖容易融化）
沸腾2分钟后关火晾凉

找一个玻璃容器将青红椒、蒜片、晾凉后的料汁混合

加入杀好水的黄瓜、胡萝卜，搅拌均匀
一小时后即可吃，过夜后效果更加入味
清脆爽口的瓜条小菜即成！

放在冰箱里，每次用干燥的筷子，吃多少夹出多少，能储存一周。