简单鲜美的白玉菇番茄豆腐汤
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用料
简单鲜美的白玉菇番茄豆腐汤的做法
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白玉菇去蒂洗净、番茄切丁、嫩豆腐切丁、鸡蛋打成蛋液备用。
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水烧开后将白玉菇焯水，1-2分钟捞出备用。
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少许油，锅预热后倒入番茄丁，中偏小火炒软出汁，中途加入一点点盐可以帮助出汁入味。
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在炒出汁的番茄中倒入一碗开水，依次倒入白玉菇、豆腐，煮开后转小火。
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倒入蛋液，用筷子稍微搅拌一下。
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一小勺淀粉加入少量清水调成水淀粉，倒出锅中稍微搅拌。
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出锅前加少许盐和胡椒就完工了，真的非常鲜美且保留了食材的原味，营养健康！
小贴士
豆腐不需要太多，以免影响口感。
