翻车黑米糕

把米淘洗干净，泡两个小时。

米沥干水份，另外加两百克水，放入破壁机，用果汁键打成米浆。可以反复打两次，米浆会更细腻。

拿一个碗，也可以用模具或者纸杯，碗中刷一层油，倒入打好的米浆，盖上保鲜膜，放入蒸笼或者高压锅蒸20分钟左右。也可以加点酵母，做成发糕，稀了就加点面粉。

翻车了。冷却了，应该可以抢救一下。不应该放到高压锅里，水珠都把保鲜膜给烫破了，所以很稀。米浸泡时间也超过了两小时，所以米吸饱了水，又另外加了水😭😭。以后一定要严谨一点。浸泡时间不要超时。要用蒸笼，不要用高压锅。

上次做的米糕就很成功。呜呜呜。如果没翻车的话，口感应该是软软糯糯的。有时间重新试一次。

冷却了，口感蛮好的。可以切成块，分开保存。这配方还是可以的，只是刚开始形状不太好看。其实只是还没冷，还没定型😄😄。好久没做，生疏了。