三步搞定豉油鸡简单而不失美味的做法

准备材料：整只鸡洗净，准备小葱姜蒜，冰糖和片糖（没有片糖的可以只用冰糖）

处理鸡的第一步＂抹＂：用少量盐均匀涂抹在鸡的内外，然后在表面抹点花生油，以防待会煎的时候粘锅

第二步＂煎＂，中小火，下一点油，加入葱姜蒜，拿着鸡腿给鸡翻身，使鸡表面煎至金黄。（小心不要烫到手）

第三步＂煮＂：加入6勺生抽，1勺老抽，1.5勺白酒，然后加入3碗开水，加入冰糖和片糖，盖盖子中小火煮25分钟（根据鸡的大小适当加长时间）

记得翻身！煮的过程中，大概每10分钟翻一下面防止粘锅，使上色和受热均匀。翻身后，给鸡内面也浇一下汤汁（如上述视频）

收汁收至剩小半碗汁，起锅。