最爱的瘦肉丸
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人做过这道菜
婷910604
人在外地，格外想念家乡美食，发布菜谱也是为了帮助自己记忆，喜欢吃的可以学着动手做起来呀
用料
最爱的瘦肉丸的做法
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把肉洗干净，厨房纸吸干表面水分，切片，放绞肉机，按个10下，拿出手剁细，加入味精，鸡精，料酒和食用碱，用手揉10分钟上劲
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加入红薯淀粉，初步搅拌均匀
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水里面加入盐，糖，泡打粉，用筷子搅拌均匀，分两次倒入前面的肉里面，一个方向搅，均匀就行了，瘦肉丸就做成功啦
小贴士
1.煮瘦肉丸的时候，一定要水煮开再下，汤才会清哦
2.煮的时候盖子记得不要盖紧，留个口，不然会溢锅
3.多揉揉，给肉上劲，吃到的Q弹
2.煮的时候盖子记得不要盖紧，留个口，不然会溢锅
3.多揉揉，给肉上劲，吃到的Q弹
