【小美】德式蛋挞

黄油提前切小块，室温软化到手轻轻按下去，有凹陷的状态。
黄油，糖粉放入主锅，不盖量杯
30秒/速3 混合，
刮刀把黄油刮到锅底
再次30秒/速3 混合

鸡蛋打散
1分30秒/速3
鸡蛋液从洞口分多次倒入
从洞口观察，前次的混合了再继续倒

筛入低粉，30秒/速度3~6混合
两分钟/揉面

取出面团，分成12分。压成圆形。
捏入蛋挞锡纸模中。

制作蛋挞液：
鸡蛋充分打散，过筛后加入牛奶和炼乳，搅拌均匀后再过两次筛。
液体倒入蛋挞皮中，要倒满。

烤箱180度上下火，30分钟，中层。