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可可戚风蛋糕（空气炸锅无油版）

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只是记录自己实验成功的配方，方便后续再做

用料  

可可粉 10克
低筋面粉 40g
鸡蛋 3个
水/牛奶 50克
代糖 15克
盐 1克

可可戚风蛋糕（空气炸锅无油版）的做法  

  1. 蛋黄+水/牛奶+可可粉+低粉，过筛搅拌均匀

  2. 空气炸锅预热150度

  3. 蛋清+盐+代糖，打发至弯钩

  4. 分三次混合蛋清蛋黄糊，翻拌防止消泡

  5. 倒入6寸模具，振一下排出气泡，空气炸锅150度烤38分钟

  6. 出炉振一下倒扣，彻底晾凉后手扒脱模

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该菜谱发布于 2022-05-16 20:02:04
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