姜烧杏鲍菇&南瓜濃湯(素)(T6标准示范，基础选集)美善品小美食谱
0
人做过这道菜
zx79025
用料
| 姜燒杏鮑菇 | |
| 250克 杏鮑菇，切滾刀塊(約3公分) | |
| 30克姜，切塊(約1公分) | |
| 30克水或30克清酒 | |
| 10克醬油 | |
| 30克味醂 | |
| 20克 味噌 | |
| 南瓜濃湯(素) | |
| 10克油 | |
| 5克姜，切片 | |
| 450克 南瓜，去皮，切塊(約3公分) | |
| 50克 馬铃薯，去皮，切塊(約3公分) | |
| 50克 生腰果 | |
| 700克水 | |
| 1/2-1茶匙 盐，依個人口味調整 | |
| 1/4-1/2茶匙 黑胡椒粉，依個人口味調整 |
姜烧杏鲍菇&南瓜濃湯(素)(T6标准示范，基础选集)美善品小美食谱的做法
-
姜燒杏鮑菇
1 將杏鮑菇放入瓷盤內，置於一旁备用。
2 將姜放入主鍋，以5秒/速度5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
3 加入水、醬油、味啉和味噌，不需蓋上量杯，以5分/Varoma/速度 2烹煮，將醬汁取出淋在杏鮑菇上，將蒸架和瓷盤放入蒸鍋內备用。
-
南瓜濃湯(素)
4 將油和姜放入主鍋，以3分/120℃/速度1爆香。
5 加入南瓜、馬铃薯、腰果和水，架上蒸鍋組，以30分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸鍋組，置於一旁保溫备用。
6 加入盐和黑胡椒粉，以1分/速度5-10漸速調合，將南瓜濃湯盛入碗內，即可搭配姜燒杏鮑菇和馒头一同享用。
小贴士
本食譜為標準示範食譜，可事先參考該選集內
「迷你小馒頭」食譜，製作完成後，在本食譜
做法5時一同蒸煮，即可同時完成一鍋三菜。
「迷你小馒頭」食譜，製作完成後，在本食譜
做法5時一同蒸煮，即可同時完成一鍋三菜。
