冬瓜超市买的,一片一片那种,用半片或四分之一都成
冬瓜切薄片,大小随意
虾剥成虾仁,虾头留着
火腿是超市买的那种方火腿,2片,切成条
油菜洗好
鸡蛋打散
锅热放一丢丢油,油热放葱花,炒香,
放虾头,翻炒几下放虾仁,虾仁炒熟,虾头压一下,出虾油
放火腿,翻炒
放冬瓜,翻炒,冬瓜感觉炒的半熟了,放生抽和盐,我都是放的半勺
添水,按自己的量来,我正好是一碗水
水烧开,小火,多炖一会儿,五分钟十分钟都可,我是趁这会炒了个青菜
下油菜,再把打散的鸡蛋倒进去,搅拌一下,鸡蛋更散
关火,放香葱,尝一下味道,淡了可以再加盐