鸭肉切好冷水下锅，放姜、料酒少许盐焯水，鸭肉变色即可捞出。
酸姜、藠头、泡椒、小米椒、蒜下锅翻炒出味
放入焯水后的鸭肉一起翻炒，加入盐、耗油翻炒入味，放少许老抽调色。放啤酒焖几分钟更入味。
最后放少许半个柠檬、一个酸梅、少许腌山黄皮翻炒一分钟更入味，最后放紫苏大火收汁即可。
美味的紫苏柠檬鸭出锅！
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