Q弹软滑凉粉

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老家随处可以吃到的凉粉,在这里只能自己做了,不过也挺简单~

用料  

豌豆淀粉 50克
凉水(加入淀粉里) 60克
470克

Q弹软滑凉粉的做法  

  1. 60克凉水加入豌豆淀粉里,搅拌均匀

    Q弹软滑凉粉的做法 步骤1
  2. 锅里加入470克凉水,倒入淀粉水,开大火开始不停的搅拌

    Q弹软滑凉粉的做法 步骤2
  3. 直到变透明,冒大泡,关火

    Q弹软滑凉粉的做法 步骤3
  4. 起锅倒入碗里,自然冷却

    Q弹软滑凉粉的做法 步骤4
  5. 完全冷却后,倒出切条装盘

    Q弹软滑凉粉的做法 步骤5
  6. 加入适量小米辣,蒜,生抽,醋,盐,鸡精,辣椒油,小葱等,拌匀开吃

    Q弹软滑凉粉的做法 步骤6

小贴士

有专用凉粉刮刀最好,我没有只能用刀切。调料可以根据自己喜好放。
 
该菜谱发布于 2022-05-17 12:08:01
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