煮米线
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人做过这道菜
dudubear-218
今天分享的其实是煮米线的小技巧。
用料
| 米线 | 一包 |
煮米线的做法
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买了湿米线，本地配送菜店的那种。没有拍图，想找网图代替也没找到，下次再添加。
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这种米线自带料包、花生碎和生菜叶。
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最近煮米线总结出:
干米线:冷水下锅
湿米线:开水下锅
都是大火烧开后转小火，煮到自己喜欢的软硬程度就好。干米线可能用时稍长，大概十分钟。 -
煮米线的过程中，把生菜冲洗一下，撕成小片。
料包放在碗里，用半碗开水冲起来，搅拌均匀。 -
米线快出锅时，生菜下锅，翻面，关火。
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米线捞碗里，铺生菜，撒花生碎。完成。
小贴士
主要想说煮米线的水。
以前煮这种米线，虽然也是开水下锅，但是我会在快煮好时把料包花生碎全下到锅里，抱着锅吃，却没有想象中效果好。
今天按新的做法煮了才发现是正确做法。米线更Q弹，不会绵软。汤也更清澈醇香。原来煮米线的汤是不能要的😄😄😄
以前煮这种米线，虽然也是开水下锅，但是我会在快煮好时把料包花生碎全下到锅里，抱着锅吃，却没有想象中效果好。
今天按新的做法煮了才发现是正确做法。米线更Q弹，不会绵软。汤也更清澈醇香。原来煮米线的汤是不能要的😄😄😄
