无锡油面筋塞肉

现成的肉馅，加入料酒、生姜碎、葱碎、香菇碎，撒盐和蔬菜精，打入一个蛋，拌匀

花椒放热水里泡一会，5-10分钟即可。把花椒过滤掉，倒入肉馅拌匀。可以去腥，进一步增加风味。

油面筋球以无锡的为最佳，我们买现成的

大拇指掏一个孔，可以用食指伸进去压压平，这样可以多塞点肉进去。

把刚刚准备好的肉馅一个个用筷子填进去

这一步忘了拍，锅中下油，倒入八角桂皮香叶葱丝爆香，把油面筋的口朝下摆好，炸至封口定型。

加入生抽，老抽，冰糖，蚝油，加入清水到食材顶，开大火

过程中可以翻几下面，由于前面定过型，肉馅不会掉出

做好后锅中放凉盛出，如果一顿吃不完，可以放盒子里冷冻保存，想吃的时候拿几个出来热一下，存放时间更久哦。