一口一个的气泡小面包

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来自油管博主的创意,吃起来有点像旺仔小馒头,适合小朋友。

用料  

高筋面粉 100克
1克
10克
酵母 1克
奶粉 5克
牛奶 60克
全蛋液 10克
玉米油 5克

一口一个的气泡小面包的做法  

  1. 将所有材料放入面包桶,揉面20分钟。(牛奶用冰牛奶)

    一口一个的气泡小面包的做法 步骤1
  2. 把面团放到发酵盒发酵至两倍大。(手指戳洞不回缩,30分钟左右)

    一口一个的气泡小面包的做法 步骤2
  3. 轻拍面团排气,分成5-10g小面团,整理成圆形,排列整齐。

    一口一个的气泡小面包的做法 步骤3
  4. 发酵至两倍大,表面刷一层全蛋液。(提前预热烤箱到180℃)

    一口一个的气泡小面包的做法 步骤4
  5. 烤箱180℃烤16分钟。

    一口一个的气泡小面包的做法 步骤5

小贴士

水量根据面团状态增减。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

一口一个的气泡小面包相关分类

该菜谱发布于 2022-05-17 13:51:46
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