土豆去皮切丁,锅中适量清水,烧开后倒入土豆丁,煮3-5分钟至煮软,用筷子能轻松夹断
捞出放入盆中,加入适量黑胡椒粉和食盐进行调味,搅拌均匀,压成细腻的土豆泥
加入玉米淀粉和面粉,用手抓匀,面粉少量多次加入,揉成很软的不太成型的土豆泥面团注意:土豆含水量不同导致面粉用量不同,具体用量依据面团状态而定
将面团放入烤盘,压平,表面抹一层稍多的油
烤箱以180度提前预热,中层,烤30分钟,至表面上色出站焦斑,既能呈现脆皮的口感
出炉切块,不论是直接吃还是蘸酱料吃,都很不错,甜辣酱,蜂蜜芥末酱绝配!
厚切土豆饼,香香糯糯,烘焙交流,群里等你~
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