苹果不限(我的食谱是1个450ML的宽口梅森杯) | |
甜苹果 | 3个 |
食材全家福❤️
其实只有🍎苹果。另外两个如果你用的是甜苹果,压根就不需要!
苹果用多少取决于你的容器✅我的容器是450ML的宽口梅森杯。一次用3个苹果。
我的食谱只用苹果,不用水和甜味剂!除非你用的酸苹果可以加些糖增甜,否则不需要!
如果家里有多的苹果吃不掉不新鲜了(皱不拉搭的)也可以做成苹果泥消耗苹果。
苹果表面冲洗干净,去皮去核!一定把皮给去了,不留皮!再用你习惯的方式切成小块就好。切小块好蒸熟✅
锅里水大火烧开之后,上锅开蒸。中火15分钟就好✅
⚠️提醒一下,这一步一定要把苹果蒸熟!蒸熟!蒸熟!苹果不熟,你的苹果泥就会氧化变色!
可以看到我的苹果泥直接蒸出水,因此完全可以不用再额外添加水!
转移到搅打盆,这里建议是用手持料理棒去操作✅实在没有就用小型料理机吧😂
它俩的区别是:手持料理棒完全由你控制,打的粗打的细都是你控制,不会一下子打得稀巴烂。如果用料理机你就手动暂停式搅打,除非你喜欢吃细腻到极致的苹果泥。
一般留点苹果颗粒都无所谓的,蒸熟的苹果已经很软了。
我一般打到这个程度。如果你用的甜苹果,完全不用再加甜味剂了!首选甜苹果✅如果你用酸苹果,就自己尝一下味道,不甜的话可以适量加一点甜味剂调整一下。
原汁原味儿。保存的容器记得消毒过,装入苹果泥。彻底凉透之后,盖上盖子,冰箱冷藏保存3-4天都没有问题。
⚠️苹果一定要蒸熟,你做的苹果泥会变色就是因为没弄熟!
关于苹果泥如果代替油应用到部分烘焙食谱中,会陆续分享❤️