酸菜肥牛米粉
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人做过这道菜
厨神如画V
一人份，能吃的一饼米粉一锅不够吃😂
用料
| 油25克，我们团的云南酸菜50克，干辣椒3个，花椒10颗，蒜10克，姜丝5克，昆布粉1小勺，热水500克，金标生抽20克、醋6克，我们团的米粉1卷，葱一根、我们团的肥牛卷10片 |
酸菜肥牛米粉的做法
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植物油25克，我们团的云南酸菜50克，干辣椒3个，花椒10颗，蒜10克，姜丝5克 ，昆布粉1小勺，放入小美主锅，设置5分钟/温度varoma/反转小勺，炒香酸菜
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准备我们团的澳洲肥牛10片，我用的M9和牛雪花肥牛卷，有点儿奢侈😂
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我烧了点儿开水把肥牛烫熟（3-4秒变色即OK），放一边备用。
其实大家可以不用提前烫熟也OK，就在最后米粉煮好要出锅的时候放肥牛进去烫一下也是OK的
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继续加入热水500克，生抽20克（根据自己口味适当增减）、醋6克到炒好的酸菜里，设置10分钟/温度varoma/反转小勺
不用等10分钟到，水沸腾后就按暂停，加入我们团的米粉一卷（能吃的就多放一卷），将时间调为4分钟/温度varaoma/反转小勺
如果肥牛没有提前烫熟的，就趁米粉要出锅前的10秒放进去肥牛烫一下就OK
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美美哒出锅
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我们准备开团的纯手工铜锅盛出，撒上葱花，是不是特别漂亮
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哇，M9和牛的雪花肥牛花纹好漂亮
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酸菜米粉好好吃
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开动吧………
