德国碱水包

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用料  

面粉(普通面粉也可以) 250克
干酵母 2克
10克
黄油 20克
常温水 130克
4克
碱水
温水 200克
烘焙碱 8克

德国碱水包的做法  

  1. 所有材料混合没有干粉面团,冰箱冷藏30分钟后,拿出整型

    德国碱水包的做法 步骤1
  2. 整型好,如果喜欢松软一些的口感,就醒发30分钟。放冰箱冷冻30分钟

    德国碱水包的做法 步骤2
  3. 烤箱预热200℃,冷冻好的面包泡碱水,割包,撒海盐。烤15分钟到20分钟

    德国碱水包的做法 步骤3
  4. 颜色烤均匀就好了

    德国碱水包的做法 步骤4

小贴士

烤箱提前预热,泡好碱水的面包要马上入炉。一定要用专用的烘焙碱,才能上色好看!泡碱水一定要带手套操作!
 
该菜谱发布于 2022-05-17 16:36:14
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