牛奶吐司面包

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根据不同烤箱调好温度哦,不同牌子的面粉,吸水性也不同哦,写方子是方便自己下回在做配好材料滴!

用料  

高筋面粉 550克
炼乳 80克
奶粉 60克
砂糖 70克
6克
酵母 6克
鸡蛋 100克
黄油 40克
180克

牛奶吐司面包的做法  

  1. 称好所有材料,《除了黄油,盐酵母粉》不放,放进厨师机揉好面团

    牛奶吐司面包的做法 步骤1
  2. 揉好面团放冰箱冷藏一个晚上,第二天在做

    牛奶吐司面包的做法 步骤2
  3. 冷藏好的面团直接拿出来先放盐和酵母粉搅拌均匀,厨师机用5档3分钟

    牛奶吐司面包的做法 步骤3
  4. 在放入黄油开始用3档揉在用5档

    牛奶吐司面包的做法 步骤4
  5. 用5档揉15分钟,揉出手套膜

    牛奶吐司面包的做法 步骤5
  6. 醒发至两陪大

    牛奶吐司面包的做法 步骤6
  7. 醒发好的面团分割成6份均匀整型好在次醒发15分钟

    牛奶吐司面包的做法 步骤7
  8. 一个个拿出来擀成舌头长从上往下卷,在次醒发15分钟

    牛奶吐司面包的做法 步骤8
  9. 在次擀成舌头长,从上往下卷,在发酵8分满

    牛奶吐司面包的做法 步骤9
  10. 烤箱预热上下170温度10分钟,在烤35分钟,我的烤箱烤到15分钟,调回上下150温度

    牛奶吐司面包的做法 步骤10
 

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该菜谱发布于 2022-05-17 18:29:59
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牛奶吐司面包的答疑

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