无盐虾皮 | 150克 |
买的无盐虾皮,因为宝宝月龄小,还不宜吃咸味食品。
浸泡10分钟,轻轻搓洗,我搓洗了10遍(因为觉得宝宝的食物还是尽可能的做的干净卫生一些,海制品多少还是带点咸味,多清洗几遍可以降低)
这是漂洗后的虾皮,因为吸收了水分有点泛白。
放入辅食锅中,小火进行翻炒烘焙。(刚开始因为有水分所以有大量的蒸汽)
炒制3分钟后,大水分已经减少,虾皮开始逐步分散开。
炒制15分钟以后,开始只只分明,虾皮变半透明状,几乎无水分。
即将炒制结束,虾皮松脆感出现。
炒制完成后,虾皮有点微微泛黄。
起锅,可以看出虾皮带黄,锅底的碎末有点焦褐色。
这是过筛出来的锅底粉末,不放进去研磨,怕有糊味(不过可以给大人煮汤的时候撒进去当味精)
冷却后倒入研磨杯中。(金黄的真好看)
香料键1分钟,出来就是这样细腻的虾粉。(打开香气四溢,鲜香鲜香)
装入密封袋中,随用随取,不会受潮。