蒜苔切段。肉焯水，能用筷子戳动表面后捞出，切片。
冷锅放油，如果是生油就要把油烧开再放肉，如果是熟油可以和肉一起放。放肉后开小火让它焙一会儿。
焙好后把肉放在锅的一边，在另一边加一两勺糖（看个人喜好，但别加太多），加豆瓣酱，蒜，辣椒等调料炒香。
炒香后加肉翻炒，按口味加老抽。
盛出肉，不洗锅，就用剩下的油炒蒜苔，此时要加盐调味。
放入之前的肉，翻炒，出锅。
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M和Jupiter
