香煎蝴蝶排

蝴蝶排洗干净，加3勺橄榄油、2小勺盐搓匀。胡萝卜切片。

煎锅里放一勺橄榄油加热，开大火，将蝴蝶排放进去，3秒后翻面再煎3秒，把汁水收住，然后转最小火。

把胡萝卜同时放到锅里，放在锅一边即可，煎蝴蝶排的过程中随时翻一下。

转小火后，蝴蝶排每面煎5-10秒后翻面再煎，大概重复5次左右，然后每面撒上烧烤料和少许黑胡椒料各煎10秒后即可。

蝴蝶排出锅后，把锅内的胡萝卜再翻翻，看差不多软了干了就可以出锅啦，又有胡萝卜的甜还吸收了羊肉的香气，美味！