鸡爪鸡翅排骨煲（胖哥俩家常版）
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人做过这道菜
小呦呦
看了好多家做法，没有特别简单的一次性不失误的方子，多多少少有不明白的地方，所以摸索着自己上手做了一次，效果还可以
用料
鸡爪鸡翅排骨煲（胖哥俩家常版）的做法
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准备鸡爪排骨鸡翅中，放冷水泡出血水，捞出来备用，加香叶，八角，花椒，干辣椒，草果，家里有什么炖肉的料就放吧
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料酒，蚝油，葱姜
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抓拌均匀腌制十分钟
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减掉指甲
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第一遍焯水
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第二遍焯水，汤留用
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土豆块，胡萝卜块切好备用
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姜片，蒜瓣备用
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葱姜蒜，炖肉干料备用
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焯好的鸡爪鸡翅排骨用油炒一下
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加入胡萝卜块土豆块，炖十分钟
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筷子试试土豆熟了就可以了
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出锅！完美！
小贴士
在做这道炒鸡爪的时候，最关键的步骤，就是要把鸡爪进行焯水，而且焯水时一定要用冷水，平常吃买的鸡爪就是速冻的，直接放入到热水当中，鸡爪会因为立即遇热，会有一股异味，味道也不鲜不嫩，所以大家在做炒鸡爪的时候一定要注意这一点。
