老式蜂蜜蛋糕
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人做过这道菜
是_煩
花花造型很适合这种古早味道的小蛋糕呢~
以前也发过方子，这次在原来的基础上做了调整，降低了糖量，两面都撒上白芝麻增香。
以前也发过方子，这次在原来的基础上做了调整，降低了糖量，两面都撒上白芝麻增香。
用料
老式蜂蜜蛋糕的做法
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模具涂油撒粉，撒脱皮白芝麻。
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鸡蛋+细砂糖+盐+蜂蜜+香草精全放入打蛋盆中，隔40度热水打发。先快速打到无大泡状态，再转低速整理气泡。
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打发到可以画数字8，缓慢消失状态。
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粉类事先过筛一次，再筛入蛋糊中，翻拌至无干粉状态。
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食用油加热至5～60度，顺着橡皮刮刀缓慢倒入打蛋盆中，边倒边翻拌。
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全部倒入后翻拌约80～100下。
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均匀挤入蛋糕糊，表面也撒上白芝麻。震几下模具，震出大气泡。
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烤箱预热160度，放入模具后转150度，约烤制25分钟。
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出炉后趁热脱模冷却。
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花花造型好看嘞～
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很光滑～
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很古早的味道
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切开～口感松软香甜～
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打包送人～
小贴士
💡全蛋打发要到位，两个模具基本上满模。如果蛋糕糊不满，考虑消泡。消泡不仅口感扎实，还会齁甜。
💡泡打粉可以不加，确保打发到位。
💡 此款蛋糕颜色偏深，吃起来比较香哦。
💡泡打粉可以不加，确保打发到位。
💡 此款蛋糕颜色偏深，吃起来比较香哦。
