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用冻蓝莓自制蓝莓酱

小猪p哼哼

用料

  • 蓝莓 500克
  • 黄冰糖 适量（按需）盐
  • 盐 小小半勺

小贴士

1. 容器必须连盖子一起清洗及用热水烫过消毒，或者蒸汽消毒，装瓶时瓶子需保持干燥；
2.有柠檬可滴几滴柠檬，不放也可；
3.全程最小火慢慢熬制，30～40分钟内可完成；
4.因无任何添加剂，请注意冷藏保存并放冰箱内储存，用干净无水的小勺盛出随吃随取。

做法

  1. 冷冻蓝莓（无需解冻），直接放入锅中，最小火，慢熬。
  2. 放一小勺盐，慢慢搅动，随着时间的推移，蔓越莓开始变软
  3. 加入适量冰糖。轻轻搅动，尽量不要把蓝莓弄破。
  4. 待冰糖完全融化后再煮2～5分钟，观察蓝莓酱粘稠度，变粘稠即可关火。喜欢果酱颗粒感强一些者可在关火前再倒入十来颗蓝莓，再煮几分钟再关火。
  5. 容器及盖子用刚烧开的水烫过消毒，晾干或用厨房纸擦干。将煮好的蓝莓酱导入其中，晾凉后盖盖子放入冰箱冷藏。 吃的时候每次都用干净的无水的勺子舀出可延长保质期。