茄丁焖面
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人做过这道菜
gelou
b站看来的，整理和调整一下，方便使用，数量为1人份量。
用料
茄丁焖面的做法
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茄子洗干净切成条，加盐腌制10分钟后挤干水分备用。（减少吸油）
西红柿切块、葱姜蒜切碎。 -
锅中加入油，油热后倒入肉末，炒熟后加入葱姜蒜碎，可以加点郫县豆瓣酱或者15ml勺半勺黄豆酱。
加入西红柿和茄子。 -
加入生抽15ml、老抽5ml、耗油15ml、醋10ml，盐适量。
加入水200ml
煮开后盛出几勺汤备用。
加入面条，中火焖煮10分钟 后 再浇上刚才的汤。 再焖煮5分钟，拌匀后即可食用
小贴士
不要放糖，亲测加糖以后味道怪怪的
