蔬菜汁，天然染色劑
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人做过这道菜
一只百变贝果
室友團了一把紅莧菜，每次做完蒸菜看著麵粉裹紅了都覺得好好看，説用莧菜打汁做饅頭肯定紅紅的特好看，於是我就動手嘗試了，沒想到……
用料
蔬菜汁，天然染色劑的做法
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半包安琪酵母+1勺白糖
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加點溫水或涼水攪拌均勻，放15分鐘，激活酵母
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取幾根紅莧菜切小段，加點水榨汁
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盆裡放適量麵粉，放入鹽、糖、激活的酵母、紅莧菜汁（一邊揉面一邊加，菜渣可以鍋爐掉也可以一起放）
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揉到无干粉不黏手的狀態，蓋上蓋子，放在陽光下發酵（這次想做出貝果的口感，所以麵團偏硬實）
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發酵至兩倍大
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案板撒干粉，揉面排氣
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均分
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搓圓
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凹造型（想做貝果饅頭😀）
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蓋上保鮮膜發酵
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發酵至兩倍大
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鐵鍋水燒開后放入（粉粉的還蠻好看的）
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蒸20分鐘左右（其實忘記蒸了多長時間，聽到水燒干了立馬跑過來的😅）沒想到蒸好后居然變黃了
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燒干了，底部和邊邊呈現焦黃色，意外發現鐵鍋饅頭的美妙😁
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這麼看是不是很像用烤箱烤出來的貝果😃
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超有嚼勁，雖然顏色不是預期的，但口感比預期的還贊😋
