免揉欧包
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人做过这道菜
香香的厨房日记
第一次做欧包，当然要记录一下啦！原方来自安闹闹的闹厨房，感谢老师无私的分享～
用料
免揉欧包的做法
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面粉中加入酵母和盐
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放入水
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用刮刀翻拌均匀，大概两三分钟就好了，不需要过度翻拌，盖上保鲜膜冷藏发酵一晚
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发酵好的面团
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冷藏发酵好的面团取出后放半个小时，恢复室温开始整形
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借住刮刀将面团取出
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折叠
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再折
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再折
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折四次
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借住刮板翻面，收圆，二次发酵
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此时预热烤箱230度20分钟，连锅一起预热
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二次发酵好的面团筛上一层高粉
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用割包刀割几刀，随便割
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放入预热好的铸铁锅中
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盖上盖子，送入预热好的烤箱230度20分钟后
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拿掉盖子继续230度烤30分钟
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烤好取出
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晾凉
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切块
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外脆里软，香
小贴士
时间温度仅供参考，烤制表面金黄即可，一定要晾凉再切哦！
