咸戚风蛋糕
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人做过这道菜
咖啡色的云南兰花
备忘录
偶然看见咖啡博主做了咸的蛋糕，我一天内就做了4个，感觉非常好，记录一下备用。
黑色的蛋糕，用的自己家种的黑麦，没有去除小麦胚芽的，直接家里小型破壁机打的。
有两个蛋糕表面按照西点面包手法撒上葱花，若有午餐肉香肠的话，这款蛋糕更好吃了。
6寸
用料顺序，就是步骤。
偶然看见咖啡博主做了咸的蛋糕，我一天内就做了4个，感觉非常好，记录一下备用。
黑色的蛋糕，用的自己家种的黑麦，没有去除小麦胚芽的，直接家里小型破壁机打的。
有两个蛋糕表面按照西点面包手法撒上葱花，若有午餐肉香肠的话，这款蛋糕更好吃了。
6寸
用料顺序，就是步骤。
用料
| 1－牛奶 | 45克 |
| 2－盐 | 2克 |
| 3－玉米油 | 25克 |
| 以上搅拌后 | |
| 4－蛋黄 | 3－4个 |
| 搅拌 | |
| 5－低粉(自家黑麦粉) | 50克 |
| 混合以上1－5备用 | |
| 6－蛋白 | 同蛋黄量 |
| 7－糖(木糖醇明天试） | 10克 |
| 8－肉松/葱花/火腿肠 | 全可 |
咸戚风蛋糕的做法
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1+2+3
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+4
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＋粉，注意搅拌手法。
备用
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蛋白分2次+糖
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挑一点蛋白到蛋黄内，搅拌；
再蛋黄倒入蛋白内，搅拌。
-
蛋糊上添加自己有的东西(咸味)
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外购中粉做的
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自己黑麦
-
磨粉
-
黑麦做的。
130°，55分钟
