蒜蓉蒸蛏子

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用料  

蛏子 两斤
蒜蓉 4勺
30克
小米辣 1只
蒸鱼豉油 2勺
白糖 5克
料酒 1勺
3片
1根

蒜蓉蒸蛏子的做法  

  1. 蛏子放水中,加一勺盐,一勺白醋,静置1-2小时吐沙,当中可以换一两次水,吐完沙也要把蛏子壳刷洗干净

    蒜蓉蒸蛏子的做法 步骤1
  2. 准备4勺蒜蓉,加小米辣煎碎备用

    蒜蓉蒸蛏子的做法 步骤2
  3. 锅中烧水,加姜、葱、料酒煮开

    蒜蓉蒸蛏子的做法 步骤3
  4. 放入蛏子汆烫30秒,捞出放在凉水中

    蒜蓉蒸蛏子的做法 步骤4
  5. 蒜泥碗中泼热油、加蒸鱼豉油和糖,搅匀

    蒜蓉蒸蛏子的做法 步骤5
  6. 将蛏子掰开摆盘,每一只上都淋一些蒜泥酱
    此处也可在蛏子下面摆放一把烫软的粉丝

    蒜蓉蒸蛏子的做法 步骤6
  7. 蒸锅水开,入锅蒸6分钟即可出锅享用

    蒜蓉蒸蛏子的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2022-05-19 21:58:59
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蒜蓉蒸蛏子的答疑

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