乡村焖小土豆

新鲜小土豆去皮，这两个是这盆里比较大点的

小土豆全部去皮清洗干净

地里刚摘的茴香叶，薄荷叶，花椒叶全部洗净，放点点盐泡10分钟，再冲洗一遍。

上图三样叶菜全部切碎备用，只吃味道的厨友就不切碎了。我家是习惯吃这三样叶菜的。

锅里加少量水，不需要淹着土豆，因为要慢慢焖熟，再把猪油，白糖，盐全部放入锅里。可根据个人口味适量调整。

可以混合着放入切碎的叶菜，盖上锅盖。大火烧开之后，再转小火焖40分钟左右，就全熟了。

不喜欢吃这些叶菜的也可以不用切，直接全部放在上面，也是一样的有这几种叶菜味道的。
掀开锅盖，薄荷叶香，花椒麻香，茴香特殊的香味，还有土豆清香，混合着全部涌出来了

大约焖了40分钟之后，土豆基本全熟了，就调到最小火🔥，再焖10分钟，猪油会让贴着锅底的土豆起了一层焦香，焖小土豆就可以吃了。我习惯这时候再撒点烧烤辣椒面。
有喜欢的厨友。动手做做。