韭菜肉丝面

洗好韭菜，切好肉丝和葱头。
葱头在江苏这边很常见，没有的话，用洋葱也蛮好的。
我每次买排骨的时候，会把上面那些吃起来口感不好肉剔下来，冻在冰箱里面，这样做早餐的时候就可以用来调味。

多倒点油煎鸡蛋，鸡蛋盛出后剩下的油榨葱头。

然后下肉丝，肉丝八成熟时下韭菜，我没放盐，放了两勺酱油。另起锅煮银丝面。
我买的是白象的鸡蛋挂面，这个面非常好吃，而且很容易熟。
煮开之后转小火煮一分钟，再焖一会就行了。我觉得带着一点硬更好吃。

把肉丝鸡蛋浇上去就可以了。非常好吃，看到的朋友不妨一试。