香辣的红油辣子
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人做过这道菜
Fengbiubiu
用料
香辣的红油辣子的做法
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❤️炸花生:
凉油小火炸花生，花生颜色稍变深以后捞出。备用 -
❤️拌辣椒面:
盆里放干辣椒面（稍粗）白芝麻、盐搅匀。 -
❤️热油:
凉油里放葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒小火炸至葱段变黑，捞出调料渣，锅里只剩油。 -
❤️油泼辣子:
将步骤3里的油分三次倒入盛有辣椒面的盆里。
第一次是油最热的时候倒入1/3油搅拌，此时在盆里倒入生抽、蚝油。
停大概一分钟再倒入1/3油。
再等一分钟倒剩余的油。 -
❤️画龙点睛:
将炸好的花生拍成碎，加入辣椒盆里搅拌均匀即可。
小贴士
1.油可以多点，油少了红油辣子成品会干。
2.一定要买香辣的辣椒面，不能用超辣辣椒面。
2.一定要买香辣的辣椒面，不能用超辣辣椒面。
