疙瘩汤

食材：200克面粉、鸡蛋、西红柿、油菜、紫菜
调料：盐、180-190克冷水、香油、十三香、油、酱油、开水、鸡精、葱花、香菜
         
碗中放200克面粉加2克精盐，打入1颗鸡蛋、180-190克冷水搅和均匀，（鸡蛋+水总重不能超过240g）
搅到没有颗粒状，多搅一会搅到上劲放一边备用     

⃣  西红柿切丁，油菜切末、葱花、香菜备用，碗中放香菜、紫菜、香油
⃣ 锅里放油油热放葱花翻炒爆香，再放十三香炒香，放西红柿丁翻炒，西红柿炒出沙放酱油翻炒，倒开水、盐、鸡精搅
⃣  水开转成中小火，把调好的面糊倒漏勺里，晃一晃用勺子推一下，搅合均匀，剩下的面糊用勺子轻点压下去，煮2-3分钟
⃣ 打1个鸡蛋搅匀，倒入锅中边倒边搅（打鸡蛋花），再放青菜搅拌，盛入准备好的碗中