草莓🍓芒果🥭班戟
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95小食堂
班戟是pancake的粤语音译，是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干，它有许多种不同版本的做法。一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作，属于快速烘培面包，不过有些版本的做法里也采用发酵后的面粉来做。班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和草莓完美的结合在一起，每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人，草莓的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良，草莓班戟已经变成了经典的港式甜品。
用料
草莓🍓芒果🥭班戟的做法
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准备好食材～淡奶油～班戟粉
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准备几颗草莓🍓和一个芒果🥭，草莓🍓切小角，芒果🥭切小条备用。
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班戟粉倒入盆中加入牛奶，少许黄油（微波炉热一下，黄油融化后倒入面糊中搅拌均匀即可）少许白糖，想让班戟皮更亮黄写可以加二个加蛋黄提色，搅拌均匀后备用。
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将淡奶油倒入盆中，首先要以低速打发，然后快速顺着一个方向打发。同时白糖分二三次加入进去，边加边打，做后搅拌成和图一样的效果就可以啦。
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准备一个平锅，记得要小火哦，锅热快出一勺面糊，倒入平锅上摊出一张原皮备用。
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把摊好的班戟皮放在案板上，再用裱花袋装上打发好的淡奶油，再把奶油挤到班戟皮上，把切好的芒果🥭条放在奶油上，再把班戟皮包裹好，中间切上一刀，一分二的样子，二个分开的班戟皮上在挤上一些奶油，把草莓小角放上去即可。
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这样一道美味的水果班戟就做好了，希望大家喜欢，谢谢。
小贴士
打发淡奶油一定按步骤操作，要不然很容易出问题。
