蓝色妖姬玫瑰花馒头 *花儿馒头208
3
人做过这道菜
_cnh1
用料
| 蓝色面团： | |
| 中筋面粉 | 120克 |
| 耐高糖酵母 | 1.2克 |
| 细砂糖 | 12克 |
| 蝶豆花水 | 50克 |
| 无味油 | 5克 |
| 绿色面团： | |
| 中筋面粉 | 15克 |
| 耐高糖酵母 | 0.1～0.2克 |
| 细砂糖 | 1克 |
| 抹茶粉 | 少量 |
| 冷水 | 7克 |
| 无味油 | 3、4滴 |
| 装饰： | |
| 椰蓉 | 适量 |
蓝色妖姬玫瑰花馒头 *花儿馒头208的做法
-
面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
https://www.xiachufang.com/recipe/106063015
-
好的抹茶粉颜色就够绿。
-
直径4.5cm的圆形模具按出圆面片。
-
把圆片再擀大擀薄，8个一组排列，用筷子按压中间使面片相连。
-
成酱紫！
-
从一端卷起。
-
收口处粘牢。
-
中间用筷子压一圈更牢固。
-
切割成两半。
-
得到两朵花。
-
生胚
-
每做好一个需盖好保湿。
-
擀绿色面片，宽度为花儿的高度再长一点。
-
抹水，粘上叶子。
-
蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。 当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸制。水开计时8分钟，关火焖5分钟。
-
成品
-
成品
-
成品包装
-
撒上椰蓉点缀！
-
蓝色妖姬馒头
-
妖艳迷人的蓝色妖姬馒头
-
蓝色妖姬馒头
-
蓝色妖姬馒头
-
蓝色妖姬玫瑰花馒头
