萝卜丸子

食材备好。粉条提前二小时泡起来。

萝卜擦丝，放盐，杀一下水，放入葱姜。

泡好的粉条，切碎。

倒进萝卜丝里，拌匀。

放面粉，拌匀。

加水，拌成这个样子，炸丸子的面稍微揉一下就好，揉时间长了，丸子会硬。

油加热，放木筷子进去冒泡，就可以下丸子了。手里抓丸子面，挤出丸子，用另一个手拿起来，放到锅里。

下丸子时先不要动，接着往里下，感觉没地方下了，就停下来，用漏勺推一下。

推一下丸子就都浮上来了，炸到焦黄，丸子就熟了。

喜欢酥脆口感的，可以都炸好以后在复炸一次，复炸过的丸子更酥脆。想留着烩菜或者吃火锅的。就不用复炸了。