BBQ醬烤肋排（使用刀組隔板），TM6模力全开

Name: BBQ醬烤肋排（使用刀組隔板），TM6模力全开
Ingredients: 燒烤醬汁 3 粒 蒜頭 20克 油菜籽油 250克蕃茄泥 120克水 90克白葡萄酒醋; 70克 原蔗糖 或70克 冰糖(紅冰糖) 70克黃芥末 30克 烏斯特調味醬 1-1.5茶匙 紅辣椒粉(任何種類) 2 茶匙 煙煉紅椒粉 1/4 茶匙 黑胡椒粉 1 茶匙 鹽; 猪肋排 700克 猪肋排，切小段(3公分x 10公分) (詳見要缺) 15克姜，切薄片(0.2公分) 400克水 600克 馬铃薯，切塊(3公分) 1/2 茶匙 盐 油菜籽油，煎肋排用

0 人做过这道菜

zx79025

用料

燒烤醬汁 3 粒蒜頭 20克油菜籽油 250克蕃茄泥 120克水 90克白葡萄酒醋
70克原蔗糖或70克冰糖(紅冰糖) 70克黃芥末 30克烏斯特調味醬 1-1.5茶匙紅辣椒粉(任何種類) 2 茶匙煙煉紅椒粉 1/4 茶匙黑胡椒粉 1 茶匙鹽
猪肋排 700克猪肋排，切小段(3公分x 10公分) (詳見要缺) 15克姜，切薄片(0.2公分) 400克水 600克馬铃薯，切塊(3公分) 1/2 茶匙盐油菜籽油，煎肋排用

BBQ醬烤肋排（使用刀組隔板），TM6模力全开的做法

燒烤醬汁
1 將蒜頭和油放入主鍋，以3秒/速度8切
碎。利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。

2 加入蕃茄泥、水、白葡萄酒醋、原蔗糖、
芥末、烏斯特調味醬、紅辣椒粉、烟煉紅椒粉、黑胡椒粉和盐，以20秒/速度8混合。放入碗內备用。
豬肋排
3 置入刀組隔板。將豬肋排、燒烤醬汁、董
和300克水放入主鍋，以慢煮模式/3小時/98℃烹煮。小心地將肋排和醬汁倒入大碗(傾斜主鍋時，用刮刀棒輔助固定刀組隔板防止脫落)。將董片丟棄。將肋排歷乾放至另一個碗內，並保留醬汁，置於一旁備用。取出刀組隔板。

4 將500克醬汁和100克水放入主鍋，置入
網鍋，在網鍋內秤出馬铃薯，加入鹽，以
25-30分/Varoma/速度2蒸煮。同時，在蒸煮時間結束前15分鐘，取一不沾鍋，倒入油加熱，將肋排煎至金黃色。利用刮刀棒輔助將網鍋取出，置於一旁，將醬汁倒入碗中，將肋排和馬铃薯盛盤，即可搭配燒烤醬汁趁熱享用。