空气炸锅-媲美KFC的炸鸡琵琶腿-快手菜

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吃货楼里每天买买买的后续剧情

4.5L的空气炸锅正好放下了3个泰森琵琶腿和1个中翅,非常努力的话,两个中翅应该也Ok,但是我们还是给他们一点空间对不对,不然翻面多痛苦😃

(今天图不多,顺势就赶着晚饭就做了,没拍 不好意思)

今天没有提腌制的时间,所以我们叫快手菜,做上就直接晚上香香吃上啦!

用料  

面包糠
鸡蛋液 半只
味好美炸鸡粉 如果没有看我步骤替代办法
鸡腿 3只
鸡翅 1-2个

空气炸锅-媲美KFC的炸鸡琵琶腿-快手菜的做法  

  1. 冷鲜鸡腿打开清洗以后,每一面都深深地用刀切上三条,以便入味。
    鸡翅每面侧刀两刀

    空气炸锅-媲美KFC的炸鸡琵琶腿-快手菜的做法 步骤1
  2. 洗好收拾切好的小鸡腿🍗鸡翅们,用厨房纸稍微吸干一下,也不用太干,方便多吸引一些一些腌料。

    给鸡腿🍗按摩上腌料,撒上料粉,按摩一下,沟沟壑壑也尽量撒到裹上,剩下的粉多蹭几下别浪费


    家里还有半包味好美的香脆鸡翅粉,就用上了,如果没有也不要紧,看如下:

    准备少量面粉和淀粉,比例为2:1,加入适量盐,白胡椒,五香粉等等,看你自己喜欢什么加什么,喜欢辣的你加辣椒粉黑胡椒孜然粉对吧


  3. 准备中:
    这个时候,请小主们把空气炸锅去预热上,190-200度 随便几分钟 ,等下要抽出来的。

    打个萌萌哒鸡蛋,打散,稍微加一丢丢盐,稍微有个意思,咬下去别太清淡了。

    这时候准备好一个盘子,倒上面包糠,多放一点吧, 多的炸出来好吃,我用的面包糠没有盐的,金黄色那种。

    好啦,准备工作快要好了

  4. 准备工作下一步:
    空气炸锅篮子抽出来放在边上准备上,小心别烫到哦,千万注意!(因为我又烫到了!)

    接下来,
    让我们裹着腌料的鸡腿宝宝们在鸡蛋液里均匀地打个滚,一个不够滚两个!
    什么,腿骨滚不到?不要紧的
    打完滚就放到面包糠盘子里打滚,沟沟坎坎捞一点面包糠填进去,一个好了就放进炸锅去放着,弄下一个,装满一锅以后就送去炸锅大本营啦!

  5. 空气炸锅190-200度,先15分钟,15分钟以后给它们用筷子翻面,继续10分钟,出锅就是美美的好吃的香炸鸡腿啦!

    温度和时间还是要看每人家里各自炸锅的脾气, 我用了190度,因为我有点怕焦。
    🍗鸡腿试了一下全熟啦,肥嫩多汁,时间刚刚好!

    空气炸锅-媲美KFC的炸鸡琵琶腿-快手菜的做法 步骤5
  6. 脆嫩
    没好好拍照可惜了

    空气炸锅-媲美KFC的炸鸡琵琶腿-快手菜的做法 步骤6

小贴士

空气炸锅不要垫油纸或者锡纸,容易底部不够脆,被油或者汁水浸泡了

怕弄脏可以在最底部铺上一层锡纸接油

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2022-05-20 19:05:59
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