250g面粉,2g酵母,加150g温水和成一个偏软的面团,放温暖处醒发至两倍大~
醒发好的面团揉搓排气,擀成长方形薄片,在上面均匀的刷一层油,撒葱花和麻辣鲜调味,卷起来~
卷成花卷,放在一边盖保鲜膜二次醒发
所有配菜洗干净,切成块备用
冷水下鸡肉,姜片焯水去血水~
热锅冷油下八角、干辣椒、茴香、蒜末、姜末、辣椒炒香,倒入鸡肉翻炒一会,倒生抽、蚝油、老抽、料酒调味,倒开水煮开!
之前准备好的配菜倒入锅中~
放上醒发好的花卷,盖盖子焖熟(大概8分钟)
熟了以后撒葱花和芝麻就可以关火啦~