砂锅白菜豆腐炖粉条
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人做过这道菜
依然0311
快手简单又美味。走起来。
用料
| 食材： | |
| 五花肉 | 200克 |
| 白菜 | 适量 |
| 豆腐 | 一块 |
| 粉条 | 一把 |
| 配料： | |
| 八角 | 一个 |
| 姜 | 三四片 |
| 蒜 | 三四瓣 |
| 辣椒 | 一两个 |
| 调料： | |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 醋 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 葱 | 几段 |
| 盐 | 一勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 香菜 | 点缀 |
砂锅白菜豆腐炖粉条的做法
-
五花肉切薄片，白菜切大片，豆腐切大块。太小容易炖散。葱段姜片蒜瓣备好。
-
锅内放油烧热，加配料煸出香味后放入五花肉炒至金黄。
-
加入白菜翻炒并放入除香菜外所有调料，变软后加水没过白菜，放入豆腐块。水开后转入砂锅。
-
砂锅炖煮10-15分钟，等五花肉基本戳烂后放入粉条，继续炖至粉条变软后关火，撒香菜，完成。
小贴士
1. 不吃辣椒或香菜的可以不放；
2. 火候自行掌握，喜欢吃有嚼劲的可以早点关火。粉条不建议煮太久，砂锅很烫，有余温会把粉条泡烂；
3. 家里用的日本万古烧土砂锅，习惯了先用炒锅炒好再放入砂锅炖。如果是可以直接炒菜的砂锅就不用换锅；
4. 食材可自行调整，并注意调料用量也要增减。
2. 火候自行掌握，喜欢吃有嚼劲的可以早点关火。粉条不建议煮太久，砂锅很烫，有余温会把粉条泡烂；
3. 家里用的日本万古烧土砂锅，习惯了先用炒锅炒好再放入砂锅炖。如果是可以直接炒菜的砂锅就不用换锅；
4. 食材可自行调整，并注意调料用量也要增减。
