入门款英式面包British Bloomer

Name: 入门款英式面包British Bloomer
Ingredients: 400克高筋面粉; 250克常温水; 约20克橄榄油（可根据个人喜好调整）; 2克盐; 5克干酵母

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复刻BBC暖心暖胃纪录片《保罗教你做面包》的开篇入门款British Bloomer（英式布鲁姆面包）。

配方做了简单调整，减量减盐，更适合家用烤箱和国人口味。步骤简单易学，新手友好，揉面15-20分钟。味道单纯透着橄榄油的清香，绝了！

用料

400克面粉倒入碗中成山一样的形状。2克盐倒在靠近盆边缘的地方。面粉顶端挖个小坑，火山口的感觉，放入干酵母，并倒入少量水稍微融化酵母，然后把剩下的水倒入盆中，并搅拌成絮状物。
加入橄榄油20克
在案板上抹油，将面团用拉开-折起的方式以及摔打的方式揉到不是很粘手为止。一般需要15分钟左右。
附上保鲜膜常温发酵至至少两倍大
给面团排气
用三折页的方式折叠4-5次后整形
放入烤箱中发酵至两倍大
提前10分钟预热烤箱
面团发酵好后表面喷水
撒面粉后切口
烤箱底部的烤盘中倒水，有助于表皮变得香脆。
220度烘烤约20-25分钟，根据自家烤箱温度适当调整。
当当！大胖小子出炉！
28寸的金盘几乎填满，真的400克就够大了
晾凉后切片开吃～也可以搭配芝士，煎蛋等做成三明治🥪 超赞