有许多细节的的醋溜白菜

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封控期间囤的娃娃菜真的是救命法宝,储存时间长,做法多,这次就做个家常的醋溜白菜,看看很简单还是要注意一些细节。


用料  

白菜

有许多细节的的醋溜白菜的做法  

  1. 原料:白菜,大蒜

    有许多细节的的醋溜白菜的做法 步骤1
  2. 白菜的菜帮和菜叶如果同时下锅就会生熟度不一致,所以要先进行处理。把菜叶和菜帮先分开。

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  3. 然后斜刀把菜帮片薄片,这样是增加菜帮的入味面积​也更容易熟。

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  4. 菜叶​切大块,也可以手撕一下。

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  5. 大蒜切片备用,再调一个料汁,2勺生抽,3勺香醋,少许糖,少许淀粉,搅拌均匀就可​。

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  6. 锅烧热放油,先把蒜片爆香。

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  7. 然后先放入菜帮翻炒,这样做也是为了保持菜帮和菜叶的生熟度一致​。

    有许多细节的的醋溜白菜的做法 步骤7
  8. 等菜帮变软后倒入菜叶一起大火翻炒。

    有许多细节的的醋溜白菜的做法 步骤8
  9. 菜叶稍微变软后倒入料汁翻炒均匀后出锅。

    有许多细节的的醋溜白菜的做法 步骤9
  10. 我这次炒的时间有点长,出水有点多了,要全程大火快速翻炒,如果​你吃辣的话可以放点干辣椒放几粒花椒味道会更好。

    有许多细节的的醋溜白菜的做法 步骤10
 
该菜谱发布于 2022-05-21 06:56:17
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