解锁巨下饭的虎皮青椒

青椒切段，长青椒圆青椒都可以，切的大小也没有关系，看个人喜好。

调制酱汁，生抽两调羹，老抽半调羹，醋一调羹，糖一调羹，搅拌均匀融化备用。另调制生粉水半小碗。

锅里下油，放青椒煸炒，中火，直到青椒变软，最好面上有点焦黄，这是入味的关键。

煸成这个样子，把青椒扒拉开，留出中心倒点油，下姜蒜末煸出香味。

下调制好的酱汁，再翻炒1-2分钟，尝尝咸淡（这个菜要适度咸一点），再加一勺豆瓣酱和勾芡水，简单翻炒后下葱花出锅。

这个菜介于炒菜和咸菜之间，佐餐佐粥加馒头都极其好吃，正式成功解锁，以后会经常做了。