馒头 简单版

用温水40度左右，把酵母化开，拌入面粉中。（一斤面粉留一把备用，其他全部倒入盆中）边倒水边用筷子在盆里划拉，差不多都成面絮状就行了。 水200左右差不多，不够的话再稍微多放一丢丢。

打开手机开个电视剧，边揉面边看，站起来揉，用整个身体的力量去揉。揉15至20分钟，边揉边搓。揉的软软的，很细腻。（揉的时候，把干面撒在案板上，省的粘，而且面能揉的更好）

会揉馒头的揉馒头，不会的把面团搓成长条，用刀切成一个个的。大小差不多就行。有称的可以称一下，蒸出来大小一样更漂亮。

整好型以后，放在烤箱里发酵30～40分钟。室温可以的话也行，现在夏天了应该挺快的。（有油纸的垫上油纸，不会粘）

发酵好了以后，放锅里蒸15分钟，关火再焖3分钟。