梅干菜

0 人做过这道菜
自己做个记录。用芥菜或者雪里蕻更好。我买不到,用了奶白菜。

用料  

奶白菜 7斤
适量

梅干菜的做法  

  1. 一捆奶白菜,择干净,洗干净,挂阳台晾蔫

    梅干菜的做法 步骤1
  2. 加盐揉成深绿色。盐量跟正常炒菜就差不多,不要多

    梅干菜的做法 步骤2
  3. 揉好,入水封坛发酵至少15天。或者密封发酵也可。

    梅干菜的做法 步骤3
  4. 发酵后三蒸三晒。先晒干,再蒸15分钟,焖几个小时。拿出来晒干。继续重复蒸晒步骤,共蒸三次,晒四次。

    梅干菜的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2022-05-21 11:47:29
2 收藏


梅干菜的答疑

关于梅干菜的做法还有疑问? 登录提一个问题