一捆奶白菜,择干净,洗干净,挂阳台晾蔫
加盐揉成深绿色。盐量跟正常炒菜就差不多,不要多
揉好,入水封坛发酵至少15天。或者密封发酵也可。
发酵后三蒸三晒。先晒干,再蒸15分钟,焖几个小时。拿出来晒干。继续重复蒸晒步骤,共蒸三次,晒四次。
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