牛骨白萝卜汤🌸

准备好材料

清洗干净的骨头，这一份是荷兰白BB牛仔骨.（有时候我们会用牛尾骨）

配料

准备好的酱油和老酒

开始：热锅（没有放油哦！）中火，
放入姜片

加入骨头，不停翻炒

加入桂皮和八角，不停翻炒
注意，尽量把每块骨头的，每个面都少少加热到

一大勺酱油

大约一瓶盖的老酒

中火翻炒，不停的翻炒

尽量让每个骨头都均匀的占上酱汁

加入热水

水的量要稍微多一点点，明显的漫过骨头，
中火改大火烧开（开到最大火力）

烧开的状态

盖上锅盖转中火（参考：我的电磁炉最大火力10级，从十转到七级）

我用的是电磁炉，好控制时间和火候
先炖2个小时-到2.5个小时

红色歌在炖骨头的时候在你有空的时间，先准备好白萝卜。

滚水加入白萝卜，中小火煮30分钟，完成后萝卜大约9.5成熟。

这是大约煮了10分钟的萝卜状态

煮了20分钟的汤的时候的状态。

白水煮萝卜完成后备用的状态。

是不是有人会奇怪，为什么不把切好的白萝卜块，直接放入牛骨汤中？
原因就是经过之前很多次尝试发现，白萝卜会变得黑糊糊的很丑。所以改用这样的方法就解决了这个问题。

牛骨汤完成后，再放入白萝卜，煮5分钟就可以起锅。

完成了。

开饭

先喝一碗

开始大口吃肉

这一份是牛尾汤的效果，做法和之前的一样。
这道菜是我们家经典款，每周会做一到两次，希望你们也会喜欢。