家庭版烧鲍鱼
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人做过这道菜
通心粉吧
鲍鱼也成为家常菜
用料
| 鲍鱼 | 10只小鲍鱼 |
| 木耳 | 10朵 |
| 绿色-芦笋青椒菜心 | 若干 |
| 橙色-胡萝卜或彩椒 | 若干 |
| 红烧汁 | |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 葱末 | 1根 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 盐 | 2克 |
| 料酒 | 1勺（要么） |
| 姜 | 2片 |
家庭版烧鲍鱼的做法
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鲍鱼的处理是最重要的步骤
鲍鱼正反面刷洗干净，黑膜刷掉
今天买的已经预处理过一次了，壳和背后的内脏已经清理掉只需要刷刷就好
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锅内中火烧水，将鲜鲍鱼扣在水里，慢火烧开，烧开后一分钟将鲍鱼捞起。这时候的尾部基本摒住，非常好清理，用勺子可以将鲍鱼肉轻易挖出。（今天没有挖出这一步啦，焯水一分钟）
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鲍鱼可以切小块，小一点的鲍鱼可以整个，改花刀
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锅内葱姜蒜爆香，爆炒蔬菜
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加入红烧汁。倒入小鲍鱼。大火翻炒两分钟到红烧汁完全包裹鲍鱼起锅。
