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自制饺子皮

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跟着大厨有肉吃的厨房  跟着大厨有肉吃
重点:三揉三醒

用料  

高筋面粉 800克
凉水 250-300克左右
盐 4克

自制饺子皮的做法  

  1. 面粉和盐放入

    自制饺子皮的做法 步骤1

  2. 分次放入凉水，让大多数的分变成如图所示，可以揉的状态

    自制饺子皮的做法 步骤2

  3. 揉到面光盆光，包保鲜膜，进行松弛，15分钟左右

    自制饺子皮的做法 步骤3

  4. 时间到，打开来继续揉，可以看到面团非常光滑，比之前软一些，然后进行第二次醒发，15分钟，时间到再揉几分钟，第三次醒发20分钟，再揉几下，可以了。

    自制饺子皮的做法 步骤4

  5. 搓成长条，切成小剂子

    自制饺子皮的做法 步骤5

  6. 擀成圆形就行了

    自制饺子皮的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2022-05-21 13:40:36
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