1.牛肉冷水下锅，同时放四片姜片
水烧开，撇去浮沫，捞出牛肉，洗干净
冷水放入充好的牛肉倒入一勺料酒。中火沸腾1小时。
准备卤料:香叶，桂皮，香叶，八角，酱油2勺(我用的是日式浓口酱油，所以不放盐)，一小勺豆瓣酱(捞干的部分，不用油汁儿)
1.牛肉崩腾1小时后，牛肉和汤腾锅，为了口感更加入味我用了铸铁锅进行炖煮。2.小火焖煮1小时
香味隔着门飘出去，实在太香了
上传你做的低脂好吃弹嫩酱(卤)牛肉
春至冬来
